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【おいしい薬膳料理】
Chabiコラム2019/01/13
今年したい事
その１つは薬膳を学ぶ事。
そう願っていたら年末に
「薬膳レッスン 残席１名の文字」
思わず 「引き寄せた！！」
そう思いました。
それも私が大好きな和美さんのお料理♪♪
とにかくおいしいのです。
このデザートのようなお料理。
こちら左から ビーツポテトサラダ（ビーツでピンク）
中 サーモンムース（豆乳でムースに）
右 揚げないかぼちゃコロッケ
こちら全て冬の時期に
体を温める食材。
こちら元の画像がなくて残念ですが
鳥のローストチキンに
薬膳カレーを詰め込んだもの。
本当は１２月のレッスン内容が
延期になったそうです。
それもラッキーでした。
チキンもモモが一番体を温める力が高いのです。
シーフードグラタン
エビ、ホタテも温める食材
そちらに白菜も
季節のお野菜は
理に適っていると良く言われますよね。
あと生まれ育った地域
地産は体に合う事が解明されていると。
だから地域の違う世界のスーパーフードよりも
旬のものを頂くのが一番合うということです。
こちらはグルテンフリー
米粉のシフォンケーキ
豆乳クリーム、柚子ジャム添え
ボリューム満点のお食事ですが
全て体に染み渡る気持ちで
おいしく頂きました。
こんなおいしく体に良いお料理を
食べさせてくれる奥さん欲しい～
そう思ってしまいます。
そしてこちらに使用の米粉
粒子が３０ミクロンと細かので
珍しいな～と思っていたら
フードコーディネーターのお友達の物でした。
プロのアスリート選手の食材を
手配されているんです。
こうして体に良い事が広まって
また繋がれて嬉しいです。
勉強タイムの時も
一人お料理の音や香りに反応してました。
食べるときは味わうのに真剣な表情。
おいしくておしゃれでためになる
最高の時間でした。
冷え改善は健康にもちろん育乳にも大切です♪♪
今年は食もより気を付けます。
サロンド トリプル芦屋さん
井山 和美さんは陶芸家の先生でもあります。
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